Salade de pommes de terre

Aujourd’hui, une recette très simple et délicieuse : une salade de pommes de terre au guacamole.

Ingrédients :

> 1kg de pommes de terre nouvelles
> 1 botte d’oignons nouveaux
> 1 botte de ciboulette
> 2 avocats
> 1 botte de menthe fraîche
> 1 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre

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1. Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole d’eau froide salée. Laissez cuire pendant 20 minutes après ébullition.
2. Pendant ce temps, placez les avocats, le jus de citron, un peu de menthe et de ciboulette, 4 têtes d’oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un blender et mixez.
3. Mélangez les pommes de terre égoutées, et la sauce à l’avocat dans un saladier. Ajoutez 2 têtes d’oignons nouveaux et un peu de ciboulette fraiche.

Cette recette est simple, mais fraîche et délicieuse !

 

Gâteau à la polenta

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de gâteau à la polenta aux zestes de citrons et d’oranges. Cette recette est ensoleillée et vitaminée, à l’image du climat actuel.

Ingrédients :

Gâteau

> 300g d’amandes en poudre
> 260g de polenta fine
> 6 CàS d’arrow root
> 2 càc d’extrait de vanille
> 200ml de lait d’amande
> 3 CàS d’huile de coco fondue
> 2, 5 CàS de graines de chia
> 1,5 càc de vinaigre de cidre
> Jus et zestes d’une orange
> Zestes d’un citron jaune
> 1 pincée de sel

Glaçage

> Jus et zestes de 2 oranges
> Zestes d’un citron jaune
> 3 CàS de sucre de coco

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1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Placez les graines de chia dans un bol avec 6 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant 20 minutes.
3. Placez l’ensemble des ingrédients dans un saladier : le jus et les zestes d’orange, les zestes de citron jaune, le lait d’amande, l’huile de coco fondue, la poudre d’amandes, la polenta, l’arrow root, l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et le mélange à base de graines de chia.
4. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 60 minutes.
5. Pendant ce temps, réalisez votre glaçage. Placez l’ensemble des ingrédients dans une casserole et laissez sur le feu jusqu’à obtenir un sirop.
6. Le gâteau est cuit lorsque vous piquez votre couteau et que la lame ressort sèche.
7. Laissez bien refroidir avant de verser votre sirop par-dessus.

Ce gâteau est délicieux ! Maintenant, c’est à vous de jouer !

Jus vert – detox

Aujourd’hui, je reviens avec un jus vert spécial detox !

Ingrédients :

> 2 pommes
> 1 branche de céleri
> 1/2 concombre
> 3cm de tige de brocoli
> 1/2 citron jaune
> 1 cm de gingembre frais

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1. Lavez l’ensemble des fruits et légumes.
2. Coupez les pommes, le céleri, le concombre, le brocoli et le citron (en gardant la peau). Épluchez le morceau de gingembre.
3. Placez le tout dans votre extracteur.
4. Filtrez et c’est prêt !

Jus carottes – orange – pommes

Aujourd’hui, je vous propose une recette de jus idéale pour le matin : un jus pommes, carottes, orange, citron, gingembre pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients :

> 2 pommes
> 4 carottes
> 1 orange
> 1/2 citron jaune
> 1cm de gingembre frais

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1. Lavez vos fruits et légumes. Retirez la peau de l’orange avec un couteau. Coupez l’ensemble des fruits et légumes en morceaux. Pelez le gingembre avant d’en couper un morceau d’un centimètre.
2. Placez le tout dans votre extracteur de jus. (Le citron jaune avec la peau).
3. Filtrez et dégustez !

 

Penne au pesto

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de pâtes au pesto, avec des petits pois, du brocolis et de la courgette.

Ingrédients :

500g de pennes
> 2 courgettes
> 1 tête de brocolis
> 250g de petits pois
> 2 poignées de roquette
> 3 tiges de basilic
> 1 1/2 citron jaune
> 1 avocat
> 1 mug de noix du Brésil
> 50g de pignons de pin
> huile d’olive
> sel, poivre

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1. Placez le noix du Brésil et les pignons de pin dans le bol de votre blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre. Incorporez la chair de l’avocat, le jus de citron jaune, la roquette, le basilic, du sel, du poivre, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive et 8 cuillères à soupe d’eau. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
2. Portez un grand volume d’eau à ébullition. Salez. Faire cuire vos pâtes selon les indications.
3. Découpez en rondelles les courgettes, et coupez le brocolis. Faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Placez vos petits pois dans une casserole avec de l’eau froide. Une fois l’eau à ébullition, égouttez.
5. Mélangez le tout dans un grand saladier et c’est déjà prêt !

Bon appétit !

Patate douce, guacamole et haricots rouges

Jeudi soir. La veille d’un week-end nantais. Quelques restes dans le frigo avec lesquels il faut savoir conjuguer afin de ne rien jeter. Alors, j’ai eu l’idée de cette recette que je vous ai concocté. En vérité, je ne savais pas trop ce que ça allait donner. Mais pour tout vous avouer, je me suis bien régalée.

Ingrédients :

• 1 patate douce
• 1 avocat
• 2 CàS de yaourt végétal (ici, de coco)
• 1 càc de miso brun
• 200g de haricots rouges
• 5 tomates séchées
• 1 citron jaune
• 1/2 citron vert
• 2 gousses d’ail
• 1 CàS de vinaigre de cidre
• huile d’olive
• paprika
• sel, poivre
• coriandre fraîche

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1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Lavez et piquez votre patate douce à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 1h à 1h15.
3. Faire revenir les deux gousses d’ail écrasées avec l’huile d’olive. Ajoutez le vinaigre de cidre, le miso, du sel, du poivre, du paprika et les haricots rouges rincés et égouttés. Laissez cuire 10 minutes. Réservez sur le côté. Incorporez de la coriandre finement ciselée.
4. Préparez une sauce blanche en mélangeant, 2 CàS de yaourt végétal avec le jus d’un citron jaune, du sel et du poivre.
5. Extraire la chair de l’avocat. Écrasez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus d’un demi citron vert, les tomates séchées finement coupées, et de la coriandre fraîche.
6. Une fois la patate douce cuite, coupez la en deux. Ajoutez un peu de haricots, de la sauce blanche et du guacamole.

N’hésitez pas à me donner votre avis sur cette recette. Si vous reproduisez cette recette, utilisez le #frenchyveggie sur les réseaux sociaux. J’espère que vous vous régalerez autant que moi !

Jus pomme, chou kale, gingembre

Ce soir, je vous retrouve pour un délicieux jus vert à base de pommes, de chou kale et de gingembre. De quoi vous revigorez par ce temps pluvieux !

Taboulé aux cranberries

Taboulé de chou-fleur aux cranberries à emporter.

En ce mois d’août, je reviens avec une recette aussi simple que délicieuse. La recette parfaite pour un déjeuner à emporter : un taboulé de chou-fleur cru aux cranberries.