Salade de pommes de terre

Aujourd’hui, une recette très simple et délicieuse : une salade de pommes de terre au guacamole.

Ingrédients :

> 1kg de pommes de terre nouvelles
> 1 botte d’oignons nouveaux
> 1 botte de ciboulette
> 2 avocats
> 1 botte de menthe fraîche
> 1 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre

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1. Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole d’eau froide salée. Laissez cuire pendant 20 minutes après ébullition.
2. Pendant ce temps, placez les avocats, le jus de citron, un peu de menthe et de ciboulette, 4 têtes d’oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un blender et mixez.
3. Mélangez les pommes de terre égoutées, et la sauce à l’avocat dans un saladier. Ajoutez 2 têtes d’oignons nouveaux et un peu de ciboulette fraiche.

Cette recette est simple, mais fraîche et délicieuse !

 

Taboulé cru au brocolis et au chou fleur

En ce week-end de Pâques, nous ne sommes pas obligés de nous nourrir exclusivement de chocolats. Pour ma part, j’ai opté pour une recette 100% cru, sans gluten et vegan : un taboulé cru de brocolis et de chou-fleur.

Taboulé cru au chou-fleur

Pour réaliser cette recette crue, vous aurez besoin de …

• 1 chou-fleur
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 tomate coeur de boeuf
• 1 concombre
• 2 citrons jaune
• 3 oignons nouveaux
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de menthe fraîche
• huile d’olive
• sel, poivre