Tarte façon tian à la provençale

Aujourd’hui, j’avais envie de faire comme si c’était les vacances, qu’on n’était pas confinés, et d’un air d’été dans mon assiette pour me réconforter, alors j’ai cuisiné une tarte façon tian à la provençale.

Ingrédients :

– 1 pâte brisée sans gluten (si flemme)
– 1 courgette
– 1 oignon
– 6 tomates
– huile d’olive
– purée de sésame
– herbes de Provence
– sel, poivre

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1. On émince l’oignon en fines lamelles. On le fait revenir dans une poêle bien chaude avec un petit peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Pendant ce temps, on lave nos légumes et on les découpe en fines lamelles.
3. On dispose notre pâte brisée dans notre moule à tarte. On étale de la purée de sésame de manière uniforme. On ajoute nos oignons bien dorés sur toute la surface de la tarte.
4. On dispose en alternant rondelle de tomate, rondelle de courgette. On termine en ajoutant un tour de moulin à poivre, un tour de moulin à sel, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
5. On enfourne à 180° pour 50 minutes.

Et voilà, cette recette est rapide et sent bon la Provence et les légumes d’été avec ces belles tomates et cette courgette. Je ne peux que vous conseiller de tester !

Aubergines farcies au tofu

Aujourd’hui, je reviens avec une recette aussi simple que gourmande.

Ingrédients :

Pour 2 repas

– 1 aubergine
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150g de tofu (j’ai pris du tofu aux 5 graines)
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 càc de paprika
– 2 càc de gomasio
– sel, poivre

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1. Découpez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère (en laissant 1cm de rebord). Ajoutez du gros sel. Réservez pendant 30 minutes.
2. Emincez la chaire de l’aubergine, l’oignon, l’ail, le tofu et la tomate.
3. Faire chauffer 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail, l’oignon et la chaire d’aubergine pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et la tomate. Remuez puis ajoutez le tofu émietté.
4. Préchauffez votre four à 180°. Retirez le sel des deux moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 CàS d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes.
5. Placez la farce dans vos moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 càc de gomasio sur chaque moitié d’aubergine, avec du sel et du poivre.

Ce repas est délicieux. J’aime bien l’accompagner d’un peu de riz complet assaisonné avec 1 CàS de tamari. Testez, vous allez adorer 🙂